泾阳茯茶素有“生命之茶”与“丝绸路上的黑黄金”之称，那么这个称呼从何而来，泾阳茯茶又是什么样的茶呢？
泾阳茯茶属于黑茶，产于陕西省咸阳市的泾阳县。
泾阳茯茶以金花茂盛、汤如琥珀、滋味醇厚、回甘绵滑为特点，具有消食减肥、健脾养胃、降三高等功效。
“自古岭北不植茶，唯有泾阳出茯茶”，自汉代以来，泾阳作为南茶北进的交通枢纽，负责把黑毛茶加工制成茯砖茶并销售至西北各地乃至国外。在漫长的岁月中，茶商们发现茯茶可以长出“金花”。它的出现，大大提升了茶叶的品质。
后来，泾阳人通过不断的探索，完善和总结出了茯茶的发花工艺，由此才形成了泾阳独有的茯砖茶品——泾阳茯茶。
在全国一千多种茶品中，唯有泾阳茯茶含有“金花”这种益生菌，但它的孢子是原茶自身本就带有的，那为什么其他地方长不出“金花”，而只有在泾阳可以呢？
1、水质
泾阳水质的酸碱度与其中的矿物质非常适合“金花菌”的繁殖。
2、气候
泾阳处于关中平原的腹地，位于冶峪河与泾河的下游之间，北有嵯峨、北仲两座山，南有终南山。由于它处于低洼之地，所以这种得天独厚的自然环境，为培育“金花菌”的生长有了极大的推进作用。
3、制作工艺
泾阳茯茶的优秀品质与其制作工艺有关，其中最重要的是制茶人对于火候、水分、温度、松紧度的控制。泾阳茯茶的制作步骤高达29道，2011年，这种技艺被列入了陕西省第三批非物质文化遗产名录。
1、营养价值
泾阳茯茶被誉为“生命之茶”，它含有较为丰富的营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸以及糖类等，具有解腻降脂、助消化、降三高、养肠胃、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等多种功效。而茯茶中的“金花”曾是维系古代边疆牧民生存的重要物质，有“黄金铂金不如黑金”之说，所以泾阳茯茶也被称为“丝绸路上的黑黄金”。
2、收藏价值
茯茶素有“茶中古董”的美称，其收藏价值在于它越陈越香的特点，而品质好的茯茶的陈化空间更是无可限量的。但为什么茯茶能越陈越香呢？这是由于“金花菌”等成分的共同作用，使茶叶中的茶多糖转化为了茶单糖，大分子物质转化为了对人体有益的小分子物质，更容易被人体吸收。
