茯苓茶并不是茶，而是将茯苓加水煮沸后的饮品。茯苓性味甘淡平，具有健脾养胃以及宁心安神的功效，作为真菌的一种，茯苓在我国的分布比较广泛，在河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东等地都有，但大部分集中在安徽、云南和湖北，经过处理后可以作为药材使用。
茯苓茶在泡的时候可以和很多的食材相搭配，不同的搭配法，其功效和口感也是不一样的。比如可以和枸杞搭配，冲泡茯苓茶的时候，可以将枸杞子与茯苓研磨为粗末，每次取5-10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。一天2次，代茶饮用。也可以和陈皮搭配，取适量的茯苓、陈皮清洗干净，把它们放入干净的器皿中浸透后，再取出一锅加入冷水，将陈皮、茯苓放冷水锅中，陈皮茯苓先煎20分钟，注意火候，不可过高也不可过低，最后再冲泡茉莉花茶叶入香浓味，静候5分钟后便可以饮用，日常生活中，适量的饮用一些茯苓茶对身体有一定的好处。
